샴페인 종류 총정리 (블랑 드 블랑, 블랑 드 누아, NM, RM)

샴페인, 그 고상하고 우아한 명칭만으로도 특별한 순간과 축하의 순간을 상상케 하는 이 음료는 프랑스의 셀런 지방에서 생산되는 고급 스파클링 와인입니다. 샴페인은 그 특유의 작은 수분과 풍부한 맛으로 세계적으로 사랑받고 있으며, 특히 축하와 기념일의 대표적인 음료로 자리 잡아왔습니다.

 

다양한 종류와 특성을 지닌 샴페인은 즐거운 순간을 더욱 특별하게 만들어주는데, 이 글에서는 다양한 샴페인 종류에 대해 자세히 알아보겠습니다. 샴페인의 세계로 함께 여행해봅시다.

 

목차

 

샴페인

샴페인은 프랑스 셀런 지방에서 생산되는 고급 스파클링 와인으로, 그 특유의 풍부한 거품과 깊은 풍미로 세계적으로 사랑받는 음료 중 하나입니다.

 

샴페인은 주로 특별한 기념일, 축하의 순간, 혹은 특별한 자리에서 마주하는 음료로 선택되어 왔습니다. 이 은은한 골드 컬러의 술은 시각적으로도 아름답고, 입안에서 펼쳐지는 풍부한 맛은 각종 행사와 특별한 순간을 더욱 특별하게 만들어줍니다.

 

• 브뤼트(Brut): 가장 일반적으로 찾을 수 있는 샴페인 종류 중 하나로, 거의 설탕을 첨가하지 않아 건조하고 깔끔한 맛을 가지고 있습니다. 대부분의 샴페인이 브뤼트로 분류되며, 다양한 음식과 잘 어울립니다.
• 알르뤼제(Extra Brut): 브뤼트보다 더욱 건조한 맛을 가진 알르뤼제는 설탕을 더 적게 첨가하여 제작됩니다. 그 결과, 더 깔끔하고 고급스러운 느낌을 선사합니다.
• 브뤼또(Brut): 가장 인기 있는 샴페인 종류 중 하나로, 약간의 설탕을 첨가하여 브뤼트보다 더 부드럽고 과일 향이 풍부한 맛을 가지고 있습니다.
• 데미-세크(Demi-Sec): 달콤한 맛을 선호하는 이들을 위한 샴페인으로, 브뤼또보다 더 많은 양의 설탕이 첨가되어 단맛이 강조된 특징을 가지고 있습니다. 디저트와 함께 즐기기에 적합합니다.
• 로제(Rosé): 샴페인에 포도 주스나 와인을 첨가하여 분홍빛의 컬러를 가진 로제는 부드럽고 과일 향이 특징적이며, 로맨틱한 분위기를 연출하는 데 적합합니다.

 

샴페인은 이 외에도 다양한 특별한 블렌드와 품종이 존재하며, 각각의 특징은 생산지, 양조 방법, 숙성 기간 등에 따라 달라집니다. 이처럼 다채로운 샴페인 종류는 각자의 매력을 지니고 있어, 즐기는 이의 취향과 상황에 따라 선택할 수 있는 다양한 옵션을 제공합니다.

 

 

품종에 따른 샴페인 종류

블랑 드 블랑

'블랑' 프랑스어로 흰색을 말합니다. 블랑 드 블랑은 흰색 중에서도 흰색을 뜻하는 표현으로 청포도로 만든 샴페인을 지칭합니다.

 

블랑 드 블랑은 지칭하는 포도 품종은 '샤르도네'를 뜻하며, 샹파뉴 내에서 샤르도네가 가장 많이 생산되는 지역의 이름도 코트 데 블랑이다.

 

블랑드블랑 샴페인 특징은 꽃향기와 감귤류 등의 과일향이 느껴지며, 블랑 드 누아에 비해서 바디감이 가볍다.

 

 

블랑 드 누아

누아는 '검정색'을 말하며, 블랑 드 누아는 적포도를 뜻합니다. 블랑 드 블랑에 비해 바디감이 무겁고 색이 짙은 특징을 가지고 있습니다.

 

블랑 드 누아는 피노 누아, 피노뫼니에, 샤르도네 등 샹파뉴 넓은 지역에서 자라고 있습니다.

 

제조방법에 따른 샴페인 종류

네고시앙 마니퓰량 NM

네고시앙(Negociant)

네고시앙은 다양한 포도원에서 수확한 포도를 구매하고, 이를 사용하여 샴페인을 생산하는 업체를 가리킵니다. 이들은 직접 포도를 재배하지 않고 외부에서 구입하여 사용하며, 주로 다양한 지역의 포도를 혼합하여 자체적인 브랜드의 샴페인을 만듭니다.

 

마니퓰랑은 자체적으로 포도를 재배하고, 이를 사용하여 샴페인을 생산하는 업체를 가리킵니다. 이들은 샴페인 생산의 모든 단계를 직접 수행하며, 자사 농장에서 나온 포도만을 사용하여 자사 브랜드의 샴페인을 생산합니다.

 

네고시앙 - 마니퓰랑은 샴페인 생산자로서 두 가지 역할을 수행하는 기업을 의미합니다. 이러한 회사들은 다양한 방식으로 샴페인을 제조하고, 시장에 소개하여 소비자들에게 다양한 샴페인 옵션을 제공합니다. 이 중 어떤 방식을 선택하느냐에 따라 샴페인의 특징과 맛이 조금씩 다를 수 있습니다.

 

레꼴땅 마니퓰랑 RM

레콜탕(Recoltant)

레콜탕은 직역하면 "수확자"로, 이 용어는 샴페인 생산자가 자체적으로 포도를 재배하는 농장 또는 농장 소유자를 나타냅니다. 이들은 자체 농장에서 수확한 포도만을 사용하여 자사의 샴페인을 만들고 있습니다.

 

마니퓰랑은 자체적으로 포도를 재배하고, 이를 사용하여 샴페인을 생산하는 업체를 가리킵니다. 이들은 샴페인 생산의 모든 단계를 직접 수행하며, 자사 농장에서 나온 포도만을 사용하여 자사 브랜드의 샴페인을 생산합니다.

 

레콜탕-마니퓰랑은 샴페인 생산자로서, 자체 농장에서 자신의 포도를 수확하고 이를 활용하여 직접 생산과정을 조작하는 회사를 의미합니다. 이는 해당 농장이 자신만의 특유한 토양과 기후에 따라 자체적인 샴페인 스타일을 개발하고자 하는 생산자들을 나타냅니다. 이들은 종종 자사의 샴페인에 농장의 이름이 표시되어 있어, 소비자들에게 특별하고 개성 있는 제품을 제공하고자 합니다.