죽엽청주 - 무림고수를 위한 술

죽엽청주는 무협지 속에 무림고수나 등장인물들이 객잔에서 마시는 술로, 명성이 높은 분주에 추가적인 제조 과정을 통해 만들어진다.

 

분주에 자단, 당귀, 진피등의 10가지 약재를 더해, 백설탕, 계란 흰자 등을 섞어 숙성시키면 죽엽청주가 완성되고, 이런 제조과정으로 보약이라고도 불리는 별명을 가지고 있다.

 

단 맛이 강하며, 잔향이 오래가며, 약재와 어우러져 톡 쏘는 느낌과, 부드러운 느낌을 준다.

 

 

죽엽청주

죽엽청주는 보건주(약주)로 분류되고 있다. 몸에 좋은 술이라고 알려져 있으며, 보건주는 증류되고 나서 약재가 더해지면 보건주로 분류가되며, 죽엽청주는 증류시킨 분주를 기본으로하여 추가 제조과정을 거친 만큼 보건주로 분류된다.

 

죽엽청주는 증류한 고량 분주에 대나무잎, 목향, 각종 약재, 국화를 재워 빚어진다. 자단, 당귀, 진피, 귤껍질, 치자, 정향 등에 약재와 백설탕, 계란 흰자 등을 넣어 빚는다.

 

죽엽청주는 소화를 촉진하여 위에 좋고 혈액순환에 좋은 것으로 알려져 있다.

 

죽엽청주 정보

죽엽청주 기본정보

• 용량 500ml
• 도수 43%
• 종류 고량주
• 가격 2~4만

죽엽청주 맛과 향

• Aroma 한약, 대나무
• Taste 달달한, 톡 쏘는, 씁쓸한
• Finish 긴 잔향, 부드러운

죽엽청주의 주산지는 산시성으로 황하의 북쪽 내륙지방에 위치하고 있다. 산시성은 냉대와 온대의 경계지역에 위치하여 남부 지역에서 대나무가 자생하고 있다.

 

고량과 대나무가 모두 생산되는 산시성 지역에서 이를 원료로 하는 술을 만들었고, 그 술이 죽엽청주였다.