술과 건강

베르무트는 와인에 중성적인 주정으로 알코올을 강화한 후 허브나 향신료 등의 식물성 재료로 맛을 낸 주정 강화 와인이다. 알코올은 16~20% 사이이며, 그윽한 와인의 풍미와 함께 다양한 재료의 풍미가 화사게 나타난다. 유럽에서 식전주로 많이 사용되며, 마티니, 네그로니, 맨해튼 같은 유명 칵테일의 핵심 재료로 사용된다. 목차 베르무트 베르무트는 향쑥의 독일어인 베르무트에서 유래되었다. 16세기부턴 만들어졌다는 기록이 있지만, 현대 베르무트는 18세기 후반에 탄생되었다. 베르무트 원조로 언급되는 것은 1786년 안토니오 베네데토 카르파노가 이탈리아 북부 토리노에서 처음 개발한 안티카 포뮬라이며, 스위트 스파이스와 바닐라향, 과일 풍미와 은은하게 남는 단맛이 특징이다. 당시 유럽 왕실과 귀족들에 입맛을 사로..

탈리스커는 스코틀랜드 북부 스카이 섬의 가장 오래된 증류소로 1830년에 설립되었다. 탈리스커 증류소는 이중 증류 형태, 전통적인 웜터브와 U자형 구리 웜 파이프를 통해 2번 증류하는 형태로 숙성을 시켜 탈리스커만의 차별화 된 맛을 만든다. 화산과 바다가 만든 강력한 위스키 맛은 입 안에서 폭발하든 퍼지며, 강한 피트 향과 강령한 후추향이 특징이며, 소금기 있는 바다의 향이 느껴진다. 목차 탈리스커 탈리스커는 스코틀랜드 북서쪽 스카이(Skye) 섬에서 생산되는 싱글몰트 위스키입니다. 바다 근처에 증류소가 있기에, 바다의 특성을 제품에서 느낄 수 있는 것이 특징입니다. '탈리스커 10년'은 탈리스커 제품 중에서도 압도적인 가성비를 자랑하는 것으로 매니아들 사이에서 알려진 제품입니다. 강렬하게 쏘면서도 은은..

핸드릭스 진은 전통 수작업으로 소량만 생산되는 프리미엄 진으로, 주 원료인 장미 꽃잎, 오이, 엄선된 곡물 11가지 향료식물로 제조하고 있습니다. 특히 11가지의 허브성분은 약재 향나무와 오렌지 껍질의 미묘한 향을 느끼게 해주며, 여기에 수작업으로 채취된 불가리아산 장미꽃잎과 네덜란드산 오이에서 추출한 내추럴 오일(Natural Oil)은 증류 과정을 통해 베이스 스피릿 (Base Spirit)에서 자연스럽게 스며들어 헨드릭스 진 만의 고유한 풍미를 느끼게 해줍니다. 현재에는 영국과 미국의 유명 믹솔로지스트들이 가장 손꼽은 Super Premium Gin으로 인정받고 있습니다. 목차 핸드릭스 진 핸드릭스는 회장인 찰스 고든의 어머니가 90세 생일을 기념하여 장미 정원의 정원사 이름을 따서 지었다고 한다...