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위스키에 잘 어울리는 안주를 알아보자.
위스키와 함께 곁들어서 먹는 음식 메뉴를 페어링(Pairing)이라고 불르는데, 보통 와인에 함께 어울리는 음식을 표현하기 위해 와인 페어링으로 사용되고 있는 용어다.
최근 국내에서 위스키가 인기가 높아지면서, 위스키와 어울리는 음식을 뜻하는 위스키 페어링(Whisky Pairing)에 대한 것들이 트렌드가 되면서 위스키 안주에 대해서도 관심도가 높아지고 있다.
위스키와 잘 어울리는 음식과 안주에는 어떤 것들이 있는지 아래에서 자세히 알아보자.
목차
위스키 안주 추천 BEST 5
위스키 페어링 포인트
음식과 위스키를 페어링 할 때 가장 중요한 포인트는 "서로 어울림과 함께 시너지 효과가 날 수 있는가" 이다. 위스키는 다양한 향과 풍미를 지니고 있기 때문에 이에 맞는 음식을 찾아서 먹는 것이 이 향과 풍미를 더 향상시켜주고 좋은 느낌을 선사해줄 수 있는지가 관건이다.
위스키 바디감
위스키의 종류와 캐스크에 종류에 따라 페어링할 음식이 달라질 수 있다. 위스키도 가벼운 바디와 달콤항 향을 가진 위스키 부터 묵직하고 알코올 향이 강한 위스키 등으로 나눠질 수 있다.
가벼운 바디 위스키
가벼운 바디감을 주는 위스키는 신선하고 향과 맛이 강하지 않기에 부드러운 음식과 조화가 좋다. 대체로 버번 위스키나 라이 위스키 류가 해당이 된다.
위스키 종류로는 짐빔, 메이커스 마크, 와일드터키, 에반 윌리엄스 등이 있다.
스시, 화이트초콜릿, 치즈, 해산물 요리 등과 페어링하면 좋은 결과가 나오게 된다.
미디엄 바디 위스키
가벼운 바디감을 주는 위스키와 달리 미디엄 바디 위스키는 어느정도 강한 맛과 향을 지니고 있으며, 피트향이나 알코올향이 느껴지기 시작합니다. 아이리시 위스키나 하일랜드 위스키가 이에 해당합니다.
위스키 종류로 대표적으로 제임슨이 있습니다.
고등어, 굴, 홍합, 오리, 가금류, 가리비구이등의 해산물 요리와 좋은 궁합을 보이고 가금류와도 궁합이 좋습니다.
풀 바디 위스키
이탄향(알코올향)이 강한 위스키로, 아일레이 위스키가 대표적이며, 바디감이 강하고 풍부한 풍미를 지니고 있는 특징을 가지고 있습니다.
위스키 종류에는 대표적으로 맥켈란이 있습니다.
엔초비, 훈제 고기, 닭고기, 연어, 미트볼, 다크초콜릿 등과 어울립니다.
대표적인 위스키 안주 BEST 5
1. 치즈
치즈는 보통 와인과 함께 페어링을 해서 먹는다는 인식이 강하지만, 위스키와도 잘 어울리는 안주 중 하나입니다.
치즈는 위스키가 가지고 있는 과일, 견과, 스모키함 등의 풍미를 비슷하게 느낄 수 있어서, 비슷한 느낌이 드는 강도의 위스키와 매칭하면 더욱 향미와 맛을 극대화 시켜 즐길 수 있습니다.
2. 초콜릿
초콜릿은 대표적인 위스키의 페어링 음식 중 하나입니다.
3. 견과류 및 말린 과일
견과류는 보통 맥주와 잘 먹는 안주이지만, 견과류나 말린과일은 위스키에 풍미와 향을 더욱 살려주는 역할을 해주는데 충분한 안주가 됩니다.
4. 해산물
해산물은 간이 짠 경우가 많아서 스파이시한 위스키와 궁합이 잘 맞습니다.
- 훈제연어, 스시, 게 요리 - 가벼운 무게감 & 달콤함이 느껴지는 위스키
- 훈연 또는 구이를 한 고등어, 굴 - 미들 바디감에 스파이시하고 스모키한 위스키
5. 고기
고기류는 모든 알코올과도 잘 어울리는 궁합을 가진 음식인 만큼 위스키와 궁합 또한 훌륭합니다.
- 구운 스테이크 - 스모크 풍미를 가진 미들 바디감에 위스키
- 오리 또는 닭 요리 - 가볍고 달콤한 느낌을 주는 위스키
위스키 MD PICK
맛있는 위스키를 찾는 방법!
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