술과 건강

검남춘은 중국 쓰촨성 더양시 산하 몐주시의 향토 백주입니다. 검남춘은 오량액, 마오타이와 더불어서 중국 3대 명주로 추천되는 중국술로 전형적인 농향형 백주로, 검남춘은 향이 매우 독특하여 가벼운 단맛과, 무거운 단맛을 모두 수용하여 최상의 품위와 맛을 갖추고 있습니다. 검남춘 중국술 가격 및 맛에 대해서 자세히 알아봅니다. 목차 검남춘 중국 3대 명주로 흔히 마오타이, 우량예 그리고 검남춘을 포함합니다. 검남춘은 과거 검남도라고 불린 지역명에서 온 명칭으로 중국 정상에 의하면 당조 검남소춘이란 이름으로 황실에 공납되어 검남공주라고 불리기도 했습니다. 쓰촨성 맨주에서 생산되며, 당조 초기부터 생산되어 대문호 이백이 옷을 팔아 마셨다는 고사가 있습니다. 찹쌀, 쌀, 옥수수, 밀, 수수를 주원료로 하여, 주조..

천지람은 '바다보다 더 넓은 하늘'이란 뜻을 가지고 있으며, 양하대곡 고급 라인 블루 컬러 중 맛과 가격이 훌륭한 백주라고 평가받고 있습니다. 또한 '푸른 하늘의 쪽빛을 닮은 술'이라는 별명을 가지고 있어서 비상하는 마음을 가진 용기 있는 자만이 천지람 술의 아름다움과 맛을 이해할 수 있다고 합니다. 천지람에 깔끔하고 좋은 백주를 경험해보세요. 목차 천지람 천지람은 좋은 품질에 원료에서 오는 섬세한 맛과 숙성과정에서 오는 균형 잡힌 풍미가 특징인 백주입니다. 천지람은 도자기에서 최소 15년 이상 숙성하였으며, 그윽한 맛과 향이 일품인 농향형 백주이고 입 안에 가득 퍼지는 부드러운 향은 조화를 이루고 달콤하면서도 깔끔한 피니시를 자랑합니다. 깔끔하면서도 고급스러운 백주를 찾는 다면 천지람이 제격입니다. 천..

좋은 품질에 백주라면 밸런스가 뛰어나야 하는데 해지람은 아주 밸런스가 뛰어나기로 소문난 백주 중 하나입니다. 중국 8대 명주로 꼽히는 양해대곡은 장쑤성에서 생산되는 증류주이자 백주이며, 해지람을 비롯하여, 천지람, 몽지람 등이 인기가 높다. 해지람은 도자기항아리에서 최소 12년 이상 숙성되어 알코올이 잘 밸런싱 되어 있고 전체적인 술의 질감이 매우 부드러워, 입에 술을 대는 순간 부터 부드러움에 사로잡혀 편안한 느낌에 실크나 벨벳 같은 느낌으로 맛을 잘 살렸습니다. 목차 해지람 해지람은 바다를 담았다고 하여서 바다 '해'를 사용하여 해지람이라고 불리며, 밸런스가 뛰어난 농향형 백주입니다. 해지람은 도자기 항아리에서 최소 12년이상 숙성한 술로 밸런스가 뛰어나며, 부드러운 맛과 은은한 과일향의 단맛이 일품..

중국은 다양한 주류 문화의 고수로, 그 중에서도 시펑주는 중국 요리에서 빼놓을 수 없는 특별한 위치를 차지하고 있습니다. 시펑주는 주로 광둥성 속초(Shaoxing) 지역에서 생산되는데, 이곳은 주류 생산에 이상적인 기후와 토양을 가지고 있어 특유의 향과 맛을 만들어냅니다. 이 전통주는 주로 생강, 호박, 쌀 등의 재료를 사용하여 제조되며, 발효와 숙성을 거침으로써 독특한 특성을 얻게 됩니다. 시펑주는 중국 요리의 핵심 재료 중 하나로 간장 대신 사용되기도 하며, 짜장면이나 차샤오 등의 대표적인 중국 요리에서 풍미를 더하는 데 중요한 역할을 합니다. 뿐만 아니라, 시펑주는 중국의 다양한 전통 음식과 함께 즐기기에도 최적인 주류 중 하나로 꼽힙니다. 이번 글에서는 시펑주의 다양한 면모를 탐험하며, 그 독특..

죽엽청주는 무협지 속에 무림고수나 등장인물들이 객잔에서 마시는 술로, 명성이 높은 분주에 추가적인 제조 과정을 통해 만들어진다. 분주에 자단, 당귀, 진피등의 10가지 약재를 더해, 백설탕, 계란 흰자 등을 섞어 숙성시키면 죽엽청주가 완성되고, 이런 제조과정으로 보약이라고도 불리는 별명을 가지고 있다. 단 맛이 강하며, 잔향이 오래가며, 약재와 어우러져 톡 쏘는 느낌과, 부드러운 느낌을 준다. 죽엽청주 죽엽청주는 보건주(약주)로 분류되고 있다. 몸에 좋은 술이라고 알려져 있으며, 보건주는 증류되고 나서 약재가 더해지면 보건주로 분류가되며, 죽엽청주는 증류시킨 분주를 기본으로하여 추가 제조과정을 거친 만큼 보건주로 분류된다. 죽엽청주는 증류한 고량 분주에 대나무잎, 목향, 각종 약재, 국화를 재워 빚어진다..

백주는 국내에서도 많이 유통되고 있어서 인기가 높은 중국술이다. 대표적으로 마오타이, 연태구냥, 이과두주, 공부가주, 오량액, 노주노교 등이 있다. 중국 대표술인 백주의 종류와 인기가 높은 백주 추천 정보에 대해서 알아보자. 목차 백주 백주는 바이주라고도 불리며, 중국 전통 증류주의 일종으로 전분, 당분등이 풍부한 곡물로 밑술을 빚거나 발효하여 이를 증류하여 얻은 술이다. 무색투명하고 술의 향은 양조장에서 사용된 누룩, 밑술방식, 증류 방식에 따라 다양하게 나타나며, 특유의 장향과 농향, 청향, 미향 등이 느껴저 부드럽고 보드카에 가깝게 향이 없는 계열도 있다. 알코올은 32~40도 정도이며, 최대 70도까지 가는 술도 있으며, 높은 알코올 도수와 적은 불순물 함량으로 숙취가 거의 없고 깔끔한 뒷느낌을 ..

중국술을 대표하는 양조주 중 하나인 황주는 백주와 더불어서, 가장 많이 사용되는 주조 방식 중 하나이다. 황주 종류 및 추천 정보에 대해서 알아보자. 목차 중국술 황주 종류 및 추천 정보 황주 황주는 중국에서 오래전부터 생산되어온 전통주이다. 색이 황색을 띠어서 황주라는 이름으로 불리기 시작하였으며, 찹쌀과 기장을 주원료로 하여, 누룩으로 발효를 하고 눌러서 짜내 만드는 방식이다. 황주는 진하면서도 은은한 향을 지니고 있고, 장기보관이 용이하며, 오래될수록 향기롭고 달달해지는 특징을 가지고 있다. 주도는 8~20% 사이이며, 국내에 청주처럼 요리할때 조미료 역할로도 많이 사용된다. 황주 종류 황주는 당분의 함량으로 네 종류로 구분하고 있다. 건황주 당분 함량 15g/L 이하인 술로, 맑고 깔끔한 느낌과 ..

마오타이주 가격 및 종류 총정리에 대해서 알아봅니다. 마오타이주는 수수를 주 우너료로 하는 중국 구이저우성의 특산 증류수이자 중국에서도 유명한 술 중에 하나입니다. 백주로 향이 강하고, 마신 후에도 잔향이 강하게 남는 특징을 가지고 있습니다. 목차 마오타이주 가격 및 종류 총정리 마오타이주 마오타이주(茅台酒)는 수수(고량)를 주 원료로 하는 중국 구이저우성(귀주성) 마오타이진의 특산 증류주이다. 백주의 한 종류로, 중국 백주 중 최고급이다. 중국의 소주 급으로 중국인들이 가장 선호하는 백주다. 최고급 백주답게 고급 향인 장향형으로서, 향이 강하며, 마실 때 코와 입, 목까지 넘어가는 과정에서 훌륭한 맛과 향을 낸다. 향신료 등의 인공적인 것을 넣지 않고, 장기 숙성으로 맛과 향을 내는 것으로 알려져 있다..

서봉주 가격 및 구매방법 총정리에 대해서 알아보겠습니다. 서봉주는 중국 4대 명주 중 하나로, 진, 한, 수, 당나라 황제들이 마셨던 술로 유명합니다. 북송의 대문호 소동파가 즐거 마신 술로도 잘알려져 있습니다. 서봉주는 봉향형 백주로 단맛, 신맛, 쓴맛, 매운맛,향기로운 맛 등의 5가지 맛이 잘 조화되는 맛을 가지고 있는 특징이 있다. 목차 서봉주 가격 및 구매방법 총정리 서봉주 서봉주는 중국의 가장 유명한 4대 명주 중 하나이며 봉향형 백주의 원조로서 뿌리깊은 역사를 자랑하고 있습니다. 6,000년 전 염황문화시기에 잉태하여 3,000년 전 은상 말기에 태어나 주진 문화의 양육으로 성장했고 장송 문화의 찬란함 속에서 변천했으며 명청 문화의 윤택함 아래 해외로까지 진출했습니다. ‘순하고 우아한 맛, 달..

수정방 종류 및 가격 총정리에 대해서 알아봅니다. 원나라 후기부터 명,청대를 거쳐 600년을 이어온 수정방입니다. 수정처럼 맑고 은은한 고운 향이 오래도록 지속되는 고도의 순도를 지향하는 고급 중국 전통 술 브랜드로서 오천 년의 중국 문화를 느낄 수 있습니다. 목차 수정방 종류 및 가격 총정리 수정방 수정방의 모태가 되는 술은 중국 17대 명주 중 하나인, 쓰촨성에서 생산되던 전흥대국이라는 술이다. 98년에 전흥대국을 생산하던 회사에서 우연히 명나라 시대의 옛 양조장을 발견했고, 거기에 남아있던 시설, 장비와 효모균을 이용해서 만들어낸 술이라고 한다. 분명 최고의 명주 중 하나다. 특히 중국 바이주에 정통한 매니아들은 왜 수정방이 마오타이 우량해와 동급인지 알수 있다. 중국 명주는 위스키 매니아와 마찬가..