술과 건강

몽키숄더는 달달한 과일맛과 살짜악 스파이시하며 피니쉬 무겁지 않은 느낌이여서, 가벼우면서도 몰트 위스키를 즐기기에 충분한 실력을 갖춘 녀석입니다. 몽키숄더는 직접 맥아를 건조하는 '플로어 몰팅' 방식으로, 이 일을 하는 사람을 '몰트맨'이라고 칭했으며, 이런 몰트맨들의 노고를 치하하고 경의를 표현하기 위하여, 몽키숄더라는 이름으로 위스키가 만들어졌다고 합니다. 이러한 장인 정신이 깃든 몽키숄더에 맛과 가격, 그리고 좋은 음용법 등에 대한 레시피를 알아보자. 목차 몽키숄더 몰트 위스키에 주재료인 맥아를 건조하는 작업을, 예전에는 사람들이 직접 하였습니다. 이 과정을 '플로어 몰팅'이라고 불리며, 이 작업을 하던 사람들을 '몰트맨'이라고 칭했습니다. 현재도 유명 위스키 증류소 몇 군데에서는 플로어 몰팅 과정..

맥캘란은 스코틀랜드의 싱글 몰트 위스키로, 고급 위스키의 대명사로 불리며, 위스키계의 롤스로이스라는 별명을 가지고 있다. 글렌피딕, 글렌리벳, 글렌모렌지와 함께 세계적으로 유명한 싱글 몰트 위스키 중 하나이다. 맥켈란은 유러피안 셰리 캐스크 특유의 깊은 향과 강하면서 진한 맛이 특징이다. 맥켈란 종류 및 가격 정보에 대해서 알아보자. 목차 맥켈란 고든 브라운 전 영국 총리는 맥켈란을 '모든 싱글 몰트의 절대적 평가 기준'이라고 하면서 맥켈란에 위상 알려주고 있다. 맥켈란은 스코틀랜드 Craigellachie의 비옥한 땅에, 농부겸 교사인 Alexander Reid가 1824년에 설립하였으며, 뛰어난 위스키 생산으로 빠르게 명성을 키웠다. 수년간 걸쳐 이 양조장은 전통적인 방식과 혁신적인 접근 방식을 결합..

조니워커 더블블랙은 블랙 라벨에서 영감을 받아 만들어진 위스키로 기존의 블랙라발에 클일라, 탈리스커를 좀 더 추가형 소므키한 특성을 강조한 위스키입니다. 스코틀랜드 서해안 지역의 '진한 풍미(big flavour)'를 느낄 수 있으며 곧 이어 피트(peat)의 스모크와 함께 섞인 진한 건포도와 사과, 배와 감귤류의 과일 향이 함께 전해집니다. 달콤한 바닐라 향과 스파이스의 풍미로 이어지다가 오크 타닌(tannin)과 여운이 오래 남는 스모키함을 느낄 수 있는 피니시로 마무리되는 것이 특징입니다. 목차 조니워커 더블블랙 가격 및 맛 조니워커 "Keep Walking 200년 역사의 조니워커" 조니워커의 창시자 John Walker는 어린 나이에 아버지가 돌아가시고 이후 생계를 꾸리기 위해 Kilmarnoc..

레미마틴XO 가격 및 구매방법 총정리 레미마틴XO는 꼬냑의 최고라고 할 수 있는 술로, 구매처별로 가격이 차이가 많이 나므로 레미마틴 정보와 함께 가격 및 구매방법에 대해서 총정리해보도록 하겠습니다. 목차 레미마틴 XO 레미마틴 XO는 꼬냑 종류 중 상위에 있는 제품이라 할 수 있습니다. 프랑스 남서부지방에서 가장 최상급으로 엄선된 재료를 사용, 무려 35년 이상 숙성시킨 것인데요. 세계적으로 '슈퍼 프리미엄급 브랜디'라는 평가를 받고 있습니다. ※ 레미마틴 등급 레미마틴 VSOP(5년 이상 숙성) > 레미마틴 XO(35년 이상 숙성) > 레미마틴 루이13세(100년 이상 숙성) 코르크를 열자마자 느껴지는 강렬하게 느껴지는 과일향이 매력적입니다. 40도 독주임에도 첫맛은 오히려 굉장히 부드럽고 가벼운 느..

백주는 국내에서도 많이 유통되고 있어서 인기가 높은 중국술이다. 대표적으로 마오타이, 연태구냥, 이과두주, 공부가주, 오량액, 노주노교 등이 있다. 중국 대표술인 백주의 종류와 인기가 높은 백주 추천 정보에 대해서 알아보자. 목차 백주 백주는 바이주라고도 불리며, 중국 전통 증류주의 일종으로 전분, 당분등이 풍부한 곡물로 밑술을 빚거나 발효하여 이를 증류하여 얻은 술이다. 무색투명하고 술의 향은 양조장에서 사용된 누룩, 밑술방식, 증류 방식에 따라 다양하게 나타나며, 특유의 장향과 농향, 청향, 미향 등이 느껴저 부드럽고 보드카에 가깝게 향이 없는 계열도 있다. 알코올은 32~40도 정도이며, 최대 70도까지 가는 술도 있으며, 높은 알코올 도수와 적은 불순물 함량으로 숙취가 거의 없고 깔끔한 뒷느낌을 ..

중국술을 대표하는 양조주 중 하나인 황주는 백주와 더불어서, 가장 많이 사용되는 주조 방식 중 하나이다. 황주 종류 및 추천 정보에 대해서 알아보자. 목차 중국술 황주 종류 및 추천 정보 황주 황주는 중국에서 오래전부터 생산되어온 전통주이다. 색이 황색을 띠어서 황주라는 이름으로 불리기 시작하였으며, 찹쌀과 기장을 주원료로 하여, 누룩으로 발효를 하고 눌러서 짜내 만드는 방식이다. 황주는 진하면서도 은은한 향을 지니고 있고, 장기보관이 용이하며, 오래될수록 향기롭고 달달해지는 특징을 가지고 있다. 주도는 8~20% 사이이며, 국내에 청주처럼 요리할때 조미료 역할로도 많이 사용된다. 황주 종류 황주는 당분의 함량으로 네 종류로 구분하고 있다. 건황주 당분 함량 15g/L 이하인 술로, 맑고 깔끔한 느낌과 ..

위스키 맛있게 마시는 법에 대해서 알아보자. 위스키를 마시는 방법에는 여러가지가 있다. 니트, 온더락, 하이볼, 칵테일, 워터드롭 등 다양한 음용법이 있으며, 음용법에 따라 위스키를 다르게 느낄 수 있으니 다양하게 마셔보는 것을 추천한다. 목차 위스키 맛있게 마시는 법 BEST 5 1. 니트 or 스트레이트 (Neat/Straight) 흔히 스트레이트라는 표현으로 알려져 있지만, 위스키에서는 니트(Neat)라는 용어가 있다. 아무것도 타지 않았다는 뜻으로, 기본적으로 위스키 본연에 맛과 향을 그대로 느끼기에 좋은 음용법이다. 다만, 위스키 입문자 입장에서는 도수가 높고 쌔기 때문에 위스키 매니아들이 즐겨 마시는 방법이다. 니트로 마실 때는 풍미와 향을 잘 모아주고 느끼게 해주는 노징글라스인 글랜캐런 잔을..

위스키에 잘 어울리는 안주를 알아보자. 위스키와 함께 곁들어서 먹는 음식 메뉴를 페어링(Pairing)이라고 불르는데, 보통 와인에 함께 어울리는 음식을 표현하기 위해 와인 페어링으로 사용되고 있는 용어다. 최근 국내에서 위스키가 인기가 높아지면서, 위스키와 어울리는 음식을 뜻하는 위스키 페어링(Whisky Pairing)에 대한 것들이 트렌드가 되면서 위스키 안주에 대해서도 관심도가 높아지고 있다. 위스키와 잘 어울리는 음식과 안주에는 어떤 것들이 있는지 아래에서 자세히 알아보자. 목차 위스키 안주 추천 BEST 5 위스키 페어링 포인트 음식과 위스키를 페어링 할 때 가장 중요한 포인트는 "서로 어울림과 함께 시너지 효과가 날 수 있는가" 이다. 위스키는 다양한 향과 풍미를 지니고 있기 때문에 이에 맞..

다양한 위스키잔 종류 및 캐스크 종류에 대해서 알아보겠습니다. 위스키도 와인이나 커피처럼, 잔에 따라 먹는 방법에 따라 느껴지는 향과 맛, 여운에 차이를 느낄 수 있습니다. 그렇기에 위스키 잔을 어떤 것으로 선택하냐에 따라 내가 느낄 수 있는 스펙트럼을 다양하게 가져갈 수 있어서 다양한 경험을 할 수 있게 됩니다. 간단하게 위스키가 만들어지는 과정과 함께 위스키잔 종류에 따른 차이, 캐스크 종류에 대해 모두 알아봅니다. 목차 다양한 위스키 종류 및 테이스팅 방법 위스키 제조 과정을 알아야하는 이유는 발효와 증류, 그리고 숙성으로 이루어지는 과정에 차이가 있게 되면 결과인 위스키의 맛과 향이 달라지기 때문입니다. 위스키 제조 과정 (몰트 위스키 양조) 스카치 몰트 위스키는 100% 보리 맥아를 사용해서 만..

다양한 위스키 종류 및 구분 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 위스키라고해서 모두다 같은 위스키가 아닙니다. 일반적으로 위스키 종류를 말할 땐 싱글몰트, 버번, 그레인, 블렌디드 등 다양한 위스키에 종류가 존재하고 있습니다. 기본이 되는 원료에 따라 이름이 명명되고, 위스키를 혼합하여 만드는 블렌디드 위스키까지 다양하게 존재하며, 당연히 원료에 따라 기본 맛과 향, 풍미 등이 다를 수 있습니다. 술도 기호식품이니 만큼, 나에게 맞는 원료로 만든 위스키를 찾아보시는 시간을 가져보시는 건 어떨까요? 목차 다양한 위스키 종류 및 구분 위스키는 기본적으로 발효주를 증류시켜서 만든 증류주에 일종으로, 위스키는 곡주를 증류시켜서 만들어지게 됩니다. 가장 대표적으로 알려져 있는 싹을 틘 보리를 뜻하는 몰트(Mal..